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Ce blog s’adresse aux professionnels qui considèrent la présentation comme un véritable levier d’expérience client.
Nous accompagnons les traiteurs, hôteliers, pâtissiers, restaurateurs, loueurs de vaisselle pro, acteurs de l’événementiel et organisateurs de réceptions dans leurs choix de matériel de présentation et de mise en scène, avec un objectif clair : séduire durablement et se différencier, sans céder à l’éphémère.
Notre métier ne se limite pas à fournir de la vaisselle professionnelle ou des supports de présentation. Nous analysons les usages réels, les contraintes terrain, les enjeux d’image et de budget pour aider les professionnels à faire des choix justes, cohérents et rentables dans le temps.
À travers ce blog, nous partageons des contenus utiles et concrets : retours d’expérience terrain, conseils pratiques, analyses de mises en scène, réflexions sur l’expérience client, la durabilité et la gestion raisonnée du matériel de présentation.
L’objectif n’est pas de suivre des tendances, mais de comprendre ce qui fonctionne réellement et pourquoi. Ce blog est pensé comme un outil d’aide à la décision pour les professionnels exigeants, qui savent que la séduction visuelle participe pleinement à la réussite d’un événement, au même titre que la qualité gustative.
KanTsens travaille la scène pour renforcer l’impact de vos créations et inscrire vos présentations dans une expérience mémorable et maîtrisée.
Quel bois choisir pour des plateaux & planches de présentation professionnels ? (Guide traiteur & CHR)
Chêne, frêne, frêne thermo-traité (TMT), hêtre, acacia : comparez stabilité, durabilité, hygiène et rendu premium pour choisir le bon bois en usage traiteur, restaurateur, hôtelier, charcutier, pâtissier, loueur de vaisselle pro
Bambou est une graminée technique, pas un bois
Chêne, frêne, frêne thermo-traité (TMT), hêtre, acacia… Est-ce que le bambou est un bois ?
En traiteur, restauration et événementiel, le bois n’est pas un simple “joli matériau”. Il impacte la stabilité, l’hygiène, la durabilité, la facilité de service… et donc, très concrètement, la rentabilité de vos équipements.
Chez KanTsens, on choisit des essences européennes, responsables en conformité des exigences EUDR, European Union Deforestation Regulation (UE 2023/1115 Europa EU) pour un usage professionnel réel : du service intensif, des manipulations, des chocs, des lavages, des variations chaud/froid.
Pourquoi le bois reste une valeur sûre en service pro ? Le bois reste un matériau de référence parce qu’il offre un combo difficile à battre:
Empreinte environnementale maîtrisée car sourcé et transformé en Europe
Le point clé : choisir l’essence qui colle à votre réalité terrain (service intensif, humidité, contraintes logistiques, image de marque).
Le chêne pédonculé (Quercus robur) est l’archétype du bois durable. En usage intensif, c’est souvent un choix “tranquillité”.
Le frêne (Fraxinus excelsior) est apprécié pour sa résistance mécanique et son veinage contemporain.
Atouts du frêne brut
Le frêne thermo-traité (TMT) : stabilité + durabilité + rendu premium (sans chimie)
Le frêne thermo-traité (TMT), aussi appelé bois rétifié, est un traitement thermique à haute température en atmosphère contrôlée :
Il s'agit d'un procédé naturel et écologique Le bois est chauffé entre 180 °C et 215 °C pendant plusieurs heures (vapeur d’eau / vide).
Le TMT modifie la structure du bois :
Le hêtre (Fagus sylvatica) est un classique des cuisines pro. Atouts
Contrairement à une croyance répandue chez les professionnels, le bambou n’est pas un bois, mais une graminée.
Il ne provient pas d’un arbre ligneux et ne relève donc pas juridiquement des essences de bois.
En usage professionnel, le bambou est majoritairement transformé par collage de lamelles à l’aide de résines, ce qui conditionne ses performances réelles.
Avantages :
Limites :
Le bambou est une matière composite d’origine végétale, adaptée à des usages maîtrisés, mais non assimilable à du bois massif.
Le développement sur mesure dans l’art de la table et le matériel de présentation offre des avantages incontestables pour les professionnels cherchant à se différencier et à offrir une expérience unique à leurs clients. Il permet de créer des pièces exclusives, parfaitement adaptées aux besoins esthétiques et fonctionnels, tout en valorisant l’image de marque et l’expérience client.
Le bois n’est pas un simple matériau indispensable, c’est une matière première sélectionnée, tracée et maîtrisée, conforme aux exigences les plus strictes du règlement européen EUDR (European Union Deforestation Regulation). Toutes nos gammes bois sont sécurisées et durables, vous garantissant une conformité face aux nouvelles réglementations contre la déforestation.
La conformité n’est plus un sujet que vous devez gérer : KanTsens s’en charge.
Pour les traiteurs, hôtels, restaurateurs et distributeurs, choisir nos produits, c'est l'assurance de :
|
Essence |
Usage pro intensif | Stabilité |
Esthétique |
Durabilité |
Positionnement |
|
Chêne |
Excellent |
Très élevée |
Intemporelle |
Très élevée |
Haut de gamme |
|
Frêne brut |
Très bon |
Moyenne |
Moderne |
Moyenne |
Premium |
|
Frêne TMT |
Excellent |
Très élevée |
Brun premium |
Élevée |
Premium+ / Haut de gamme |
|
Hêtre |
Bon (usage maîtrisé) |
Moyenne |
Clair, net |
Moyenne |
Premium |
|
Bambou |
Bon |
Élevée |
Standardisée |
Variable |
Économique / Premium |
|
Acacia |
Bon |
Bonne |
Chaleureuse |
Moyenne |
Économique / Premium |
Le frêne thermo-traité (TMT) et le chêne.
Le frêne, et encore mieux le frêne TMT.
Pour gagner en stabilité, durabilité et esthétique, sans traitement chimique.
Il est vivement recommandé de laver les plateaux et les places en bois à la main et les entretenir régulièrement (cirage à l'huile végétale naturelle)
Oui, il suffit de nous envoyer votre logo et choisir le plateau que vous souhaiteriez personnaliser
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