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Ref. ATVLSH152
La Petite Assiette COCKTAIL Terra 15 cm est une pièce ronde et plate, pensée pour répondre à la polyvalence exigée par le service événementiel debout. Sa face extérieure en émail terracotta mat apporte une touche minérale et chaleureuse, tandis que sa face intérieure en émail blanc brillant offre une surface nette qui valorise toutes les compositions culinaires, salées comme sucrées.
Cette assiette se distingue par sa rondeur classique et son format compact de 14.7 cm de surface utile, calibré pour tenir aisément dans une seule main lors d'un cocktail debout.
Elle s'impose comme une référence multi-usage du buffet professionnel : assiette à pain, support de mise en bouche, sous-assiette de présentation ou contenant pour petites portions individuelles.
Céramique professionnelle résistante aux chocs mécaniques et aux rayures, grâce à sa composition d'argile naturelle, kaolin et émail, cette assiette résiste aux usages intensifs du service professionnel, aux rayures des couverts, aux cycles répétés de lavage en lave-vaisselle industriel, et supporte les variations thermiques extrêmes, du congélateur au four.
Diamètre : 15 cm (diamètre utile : 14,7 cm)
Hauteur : 2 cm
Matière : céramique naturelle Stoneheart
Extérieur : terre cuite terracotta émaillée mate
Intérieur : émail blanc brillant uni
Forme : assiette ronde plate Stackabilité : empilable
Origine : atelier artisanal européen
Marché : B2B exclusi
Fiche technique
Référence multi-usage : une assiette, plusieurs fonctions Assiette à pain en table dressée, support de mise en bouche en cocktail debout, sous-assiette de présentation pour entrées ou desserts, contenant de petite portion individuelle : une seule référence couvre plusieurs besoins, simplifiant la gestion de stock.
Émail blanc brillant : neutralité totale pour tous les mets L'intérieur blanc s'adapte à toutes les identités de table et à toutes les couleurs de mets, sans contrainte de style imposée par le contenant. Sauces colorées, herbes fraîches, desserts pastel ou charcuteries : le fond blanc met tout en valeur.
Format cocktail debout : prise en main une seule main 15 cm de diamètre et 2 cm de hauteur — l'assiette se prend naturellement d'une seule main, libérant l'autre pour un verre lors des cocktails dînatoires et services debout. Empilabilité optimisée pour les gros volumes
Le profil plat et fin permet d'empiler de grandes quantités dans un espace réduit. Un atout décisif pour les loueurs et traiteurs gérant plusieurs centaines de couverts par événement.
Durabilité professionnelle : céramique Stoneheart résistante. Composition argile naturelle, kaolin et émail : résistance aux chocs, aux rayures des couverts, aux cycles intensifs de lave-vaisselle industriel et aux variations thermiques extrêmes (congélateur → four).
Traiteurs et buffets événementiels
La neutralité de l'assiette TERRA en fait la référence universelle du buffet professionnel. Elle s'adapte à tous les styles d'événements — gastronomique, décontracté, champêtre, contemporain — sans jamais détonner. Sa surface blanche met systématiquement le mets en valeur.
Restaurateurs et hôteliers
En service à table, l'assiette TERRA est la pièce de service quotidien : assiette à pain en restauration gastronomique, support de mise en bouche en service à l'assiette, sous-assiette de présentation pour des menus structurés. Son esthétique terracotta/blanc apporte de la chaleur sans imposer un style fort.
Loueurs de vaisselle
Sa polyvalence absolue en fait la référence incontournable dans une gamme de location : compatible avec tous les événements, toutes les identités de table, tous les types de mets. Un fort taux de rotation garanti sur toute la durée de l'investissement.
Service traiteur à domicile et chef privé
Pour les chefs privés qui adaptent leur prestation à chaque contexte, l'assiette TERRA offre la neutralité nécessaire pour ne jamais contraindre la création culinaire tout en apportant une esthétique artisanale clairement supérieure au standard du marché
Assiette Cocktail SARANA 15 cm — Même format, esthétique complémentaire. TERRA pour la neutralité et la polyvalence, SARANA pour l'impact et le caractère. Alternez les deux sur un même buffet pour créer un rythme visuel.
Mini Ramequin TERRA 3,5 cl — Même gamme TERRA, même bichromie. Le ramequin porte le condiment ou la sauce, l'assiette porte la mise en bouche. Cohérence visuelle totale, un seul univers esthétique sur toute la table.
Bol Évasé TERRA 30 cl diam 15 cm — Même diamètre, même esthétique, hauteur différente. L'assiette (2 cm) pour les mets plats, le bol évasé (4,5 cm) pour les portions avec du volume. Les deux ensemble couvrent tous les formats d'un menu.
Assiette TUILE Terra — Pour les buffets qui recherchent le contraste de formes dans la même gamme de couleurs : la TERRA ronde et plate à côté de la TUILE incurvée. Même terracotta/blanc, deux silhouettes opposées.
Peut-on utiliser cette assiette de 15 cm comme assiette à pain ?
Oui. Son diamètre de 15 cm est le format standard d'une assiette à pain en restauration professionnelle. Elle convient à la fois pour le service du pain en table dressée et pour le service de mises en bouche en cocktail debout.
Quelle est la différence entre l'assiette TERRA et l'assiette SARANA ?
L'assiette TERRA a un intérieur en émail blanc brillant parfaitement uni — neutre et polyvalent. L'assiette SARANA a un intérieur en émail blanc crème intégralement moucheté de points beige et brun — décoratif et à fort caractère. Pour la polyvalence maximale : TERRA. Pour l'impact visuel : SARANA.
Cette assiette est-elle apte au lave-vaisselle industriel ?
Oui. La composition argile naturelle, kaolin et émail garantit la stabilité de l'émail blanc brillant et de la base terracotta après des cycles intensifs de lave-vaisselle industriel, sans jaunissement ni écaillage.
Cette assiette convient-elle au four et au micro-ondes ?
Oui. Elle est apte au four conventionnel, à la chaleur tournante et au micro-ondes (sans décor métallique). Elle supporte la congélation jusqu'à −18 °C.
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